1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Levain>
  4. Levain liquide>
  5. Chef

Que faire avec du levain liquide ? Nos recettes de pains, pizzas, brioches...

Levain liquide dans un bocal
Le levain liquide doit être rafraîchi tous les trois jours. Photo par tombock1
L'engouement autour de la fabrication du pain maison a explosé ses dernières années. Et pour certains c'est l'occasion de découvrir l'existence du levain liquide. Dans un premier temps, cela semble compliqué à faire mais c'est tout le contraire ! Il faut juste y consacrer quelques minutes tous les jours pour l'entretenir.

La recette du levain liquide prêt à l'emploi que toute la blogosphère et au-delà aime reproduire à la maison est celle du célèbre boulanger lorrain Eric Kayser. Avec ce levain, c'est l'assurance de pains à la mie alvéolée et de pâtes à pizza, fougasses et viennoiseries savoureuses.

Dernières recettes de levain liquide et de chef par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de levain liquide et de chef qui changent !

La tresse
La tresse
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette du chef Eric Kayser avec un levain liquide fait maison qu'il faut préparer plusieurs jours à l'avance. Il suffit ensuite de le nourrir pour avoir en permanence du levain liquide qui pourra s'utiliser dans de nombreuses recettes de pains.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir inox avec grille filtrante
Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Eric Kayser apéritif boulange brioche chef ciboulette comté curcuma échalote fait maison farine complète farine de seigle fleur de sel fougasse gaufres graines de lin kouglof levain levure de boulanger machine à pain miel noisettes noix olives pain pain au levain pain aux graines pain cocotte pain de campagne petit déjeuner piment d'Espelette semoule tangzhong tartines tomates séchées viennoiseries

Découvrez aussi toutes les recettes de levain liquide et toutes les recettes de chef

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Ce gâteau fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac a fait le tour de la blogosphère ! Bien sûr il n’est pas léger léger mais pour Pâques on peut bien se faire plaisir !

Meilleures recettes de levain liquide et de chef

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Tous ensemble... Avec Cyril Lignac !
Tous ensemble... Avec Cyril Lignac !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes faciles et savoureuses que vous aimerez reproduire à la maison.

En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi
En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0